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BIANCOLILLA

Dalla selezione delle migliori olive della cultivar siciliana Biancolilla nasce Zefiro, un olio extravergine d’oliva biologico dal sapore unico, come unica è la storia a cui è legato il suo nome. Al gusto si presenta leggermente fruttato con sentori di erba appena tagliata e di mandorla. Grazie alla sua delicatezza Zefiro è il condimento ideale per esaltare il sapore di pesce, di insalate e di tutte le pietanze che hanno un gusto non troppo deciso.

CULTIVAR

Biancolilla 100%.

TEMPI DI LAVORAZIONE

Entro le 12 ore dalla raccolta.

METODO DI ESTRAZIONE

Molitura subito dopo la raccolta tramite sistema di estrazione a freddo.

METODO DI RACCOLTA

Brucatura a mano alla prima invaiatura nerastra.

PERIODO DI RACCOLTA

Prima metà di ottobre.

PROVENIENZA

Sicilia centrale.