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NOCELLARA DEL BELICE E MORESCA

Magnifico prodotto di un perfetto blend tra le cultivar più vocate nel territorio siciliano: Nocellara del Belice e Moresca. Si contraddistingue per le sue caratteristiche organolettiche, che presentano un fruttato intenso con sensazioni olfattive di pomodoro verde ed erba appena tagliata. Al palato l’amaro e il piccante, ben presenti e bilanciati, donano all’olio gradevoli note gustative in grado di esaltare la bontà di piatti ricchi e decisi.

CULTIVAR

Nocellara del Belice e Moresca.

TEMPI DI LAVORAZIONE

Entro le 12 ore dalla raccolta.

METODO DI ESTRAZIONE

Processo continuo con estrazione a freddo.

METODO DI RACCOLTA

Brucatra a mano e differenziata per singola varietà.

PERIODO DI RACCOLTA

Prima invaiatura tra metà ottobre ed inizio novembre.

PROVENIENZA

Sicilia, Italia.

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